Cómo hacer salsa cuatro quesos

A veces nos pasa que nos aburrimos de un alimento porque no sabemos cómo especiarlo o acompañarlo o porque nos aburrimos de su acompañamiento. En esta ocasión te proponemos una salsa cuatro quesos que hará que tú y todos los que te rodean os chupéis los dedos.
Si en casa os apasiona el queso, si lo coméis a tacos, untado en pan, fresco, añejo, viejo, en hebras, al horno, frío en bocata o solo o caliente, no lo dudes más y aprende cómo hacer salsa cuatro quesos para aderezar y acompañar multitud de platos para convertir la hora de la comida en un momento que nadie olvidará. Recibe un montón de halagos quedando como un anfitrión genial preparando y ofreciendo una deliciosa salsa cuatro quesos que bañe tu carne o pasta favorita.

¿Que necesitas para hacer salsa cuatro quesos?

  • 100 gramos de queso parmesano.
  • 100 gramos de queso de cabra.
  • 75 gramos de queso azul, queso cabrales o queso roquefort.
  • 100 gramos de queso emmental o gruyere.Cómo hacer salsa cuatro quesos
  • Un puñado de queso rallado en hebras.
  • 250 mililitros de nata líquida para cocinar (salada).
  • Una cebolla grande o más (esta medida variará según con qué quieras acompañar la salsa, siendo aconsejable más cebolla para pasta y menos para carnes, pizzas y otros platos).
  • Una cucharada grande de mantequilla.
  • 100 mililitros de brandy o alcohol para flambear (al gusto).
  • Pimienta negra molida.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Instrucciones para hacer salsa cuatro quesos

  1. Para preparar los ingredientes de nuestra receta de salsa cuatro quesos pelamos, lavamos y picamos la cebolla muy fina.
  2. Después, cortamos un tercio de los distintos quesos y lo desmenuzamos.
  3. Para cocinar nuestra receta de salsa cuatro quesos empezamos por poner a calentar a fuego lento un poco de aceite (que cubra la base de una sartén grande) y la mantequilla.
  4. Cuando la mantequilla comience a deshacerse añadimos la cebolla y le ponemos sal y pimienta molida al gusto.
  5. Debemos esperar a que la cebolla se dore un poco y entonces añadimos el queso que hemos desmenuzado previamente, junto con el brandy u otro licor para flambear.
  6. Alejamos la sartén del fogón o de la vitrocerámica.
  7. En este punto tenemos que tener especial cuidado ya que se nos presenta la parte más difícil de nuestra receta. Debemos prender fuego al alcohol y flambear sin parar de mover la sartén en círculos hasta que el fuego se haya extinguido por completo.Cómo hacer salsa cuatro quesos
  8. Volvemos a colocar en el fogón o en la vitro y añadimos la nata y el resto del queso.
  9. Removemos despacio para que el queso se funda y se cocinen todos los ingredientes pero sin parar para que estos no se quemen.
  10. Cuando todos los ingredientes estén mezclados de manera homogénea, pasamos las varillas hasta que la nata reduzca totalmente.
  11. Añadimos una pizca de queso rallado en hebras y removemos con una cuchara para que se derrita un poquito con el calor de la salsa.

Consejos para hacer salsa cuatro quesos

  • Es importante que elijas bien el queso rallado. Para ello debes elegir un tipo de queso que se funda rápidamente pues lo vamos a tener poco tiempo en caliente. Lo mejor es huir de las marcas que utilizan un porcentaje de queso demasiado bajo es sus mezclas.
  • Sirve la salsa muy caliente pues el queso se apelmaza rápidamente en temperaturas frías.
  • Utiliza la salsa cuatro quesos para aderezar platos como pasta (en especial la de tamaño pequeño) y carnes rojas especialmente. También es muy adecuada como base para hacer pizzas caseras o para rellenos (por ejemplo para rellenar patatas, tomates o volovants, añadiendo carne picada, tacos de bacon o jamón, champiñones… Las opciones son ilimitadas).Cómo hacer salsa cuatro quesos
  • Pica un poco de perejil en trozos grandes y dale un toque de microondas. Utilízalo para decorar y, si lo deseas, condimentar la salsa.
  • Utiliza una satén que no esté rayada para que el queso no se pegue, pues es fácil que esto ocurra.
  • Para que tu sartén se limpie rápidamente no olvides ponerla en remojo nada más servir la salsa cuatro quesos.
  • Recuerda que la salsa cuatro quesos es un aderezo hipercalórico (rico en grasas e hidratos de carbono) por lo cual se recomienda no tomarla en exceso. Procura tomarla a medio día y cenar algo ligero para compensar.
  • Si consideras que a salsa es demasiado fuerte puedes hacer dos cosas, utilizar menos cantidad de queso fuerte o utilizar más cantidad de nata para que la proporción de queso sea menor.
  • Si te gusta el apio, añade, a la vez que la cebolla picada, un trozo de apio picado muy fino para que también se cocine; encaja perfectamente con esta salsa.
¿Te ha gustado?
7 usuarios han opinado y a un 100,00% le ha gustado.

Deja un comentario

Tu dirección de email no será publicada.