Como preparar una Lasaña

La lasaña es un plato típico de Bologna, Italia. Pero podemos encontrarla en cualquier carta de menús de varios restaurantes del mundo, ya que es una comida muy sabrosa que suele gustarle a gran cantidad de personas. La podemos preparar de varios sabores como carne, pollo o verduras. Su preparación en ingredientes varía según la región donde la cocinemos. Veamos cuales son los pasos a seguir para preparar una lasaña

Instrucciones

  1. Lo primero que vamos a preparar es la salsa boloñesa. Añadimos aceite de oliva, un poco, y la mantequilla en una sartén. En ella colocamos las hortalizas picadas muy finamente. Todo a la vez. Después añadimos la carne picada y removemos para que tome un poco de color.
  2. Una vez que haya tomado color añadiremos el vino blanco y dejaremos que se evapore. Luego de este paso añadimos el tomate y mezclamos bien. Sazonamos con sal y pimienta y si queremos añadir alguna hierba aromática podremos hacerlo a gusto. Mezclamos y dejamos cocer unos 40 minutos a fuego suave.
  3. Una vez que esté casi terminada haremos la bechamel. En una sartén añadimos la mantequilla, la derretimos e incorporamos la harina. Mezclamos y tostamos ligeramente. Después añadiremos poco a poco la leche. Por último añadimos la sal, pimienta y nuez moscada y dejamos cocer un minuto o dos removiendo. Reservamos.
  4. Una vez terminada la salsa boloñesa montamos la lasaña. Ponemos las láminas de pasta en una fuente que, si es de cerámica, habremos untado con mantequilla. Después hacemos tres capas de salsa boloñesa y alternamos con láminas de lasaña. Terminamos con carne y por último agregamos bechamel sobre nuestra lasaña.
  5. Incorporamos queso rallado y horneamos según instrucciones del paquete de lasaña. Por lo general se hornea unos 20 minutos a 200 ºC y por último se gratina 5 minutos. Aunque esto puede depender en función del tipo de lasaña.

Que Necesitas

  • Láminas de lasaña precocidas
  • 500 g de carne picada de ternera
  • 20 g de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 100 ml de vino blanco seco
  • 600 g de tomate triturado natural
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta y sal

Consejos

  • La lasaña boloñesa es uno de esos platos de domingos, y  es un plato fenomenal para comer en familia o cuando se tienen invitados.
  • A la hora de cortarla,  no se preocupen si no queda especialmente bien montada, esto  forma parte de su encanto.
  • Si todavía tienes dudas sobre cómo hacer una lasaña, puedes ver nuestro video tutorial con todos los pasos a seguir.

 

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