Cómo hacer sopa china

Seguro que conoces de maravilla el arroz tres delicias, el cerdo agridulce, la ternera en salsa de ostras, o la gran extensión de platos a base de salsa de soja que nos presenta la cultura china. Pero lo cierto es que además de estos platos deliciosos, los chinos también son famosos por tener una gran variedad de sopas entre sus menús.

Se caracterizan sobre todo por ser sopas de fideos de arroz, y siempre llevan algo de verdura, pero hay diferentes toques y matices que hacen únicas cada receta, por eso si deseas probar un plato chino diferente a lo que siempre te pides o cocinas en casa, prueba a realizar alguna o todas estas deliciosas recetas de sopa china que te presentamos.

Siempre viene bien comenzar con un poco de sopa antes de tomar otro plato un poco más copioso, e incluso estas recetas pueden ser ideales para tomar algo más ligero y sano por la noche.

Además los japoneses se han hecho con estas recetas llegando a ser platos fundamentales e importantes de la gastronomía japonesa, esta sopa es conocida como ramen.

Sea como sea, si deseas aprender cómo hacer sopa china sigue le leyendo las siguientes recetas que te presentamos a continuación.

 

Sopa china de pollo con salsa de ostras

Para empezar con esta receta vamos a cortar las pechugas de pollo en cuadrados pequeños. También deberemos retirar la grasa que pueda tener la carne.

Mezclaremos con el pollo la salsa de soja, la sal y la pimienta. Dejaremos el pollo marinando durante una media hora.

Mientras podemos ir cortando todas las verduras en tiras muy finas, o si lo prefieres puedes pasarlas por un rayador grueso.

Después en una olla añadiremos el aceite. Cuando esté caliente añadiremos las pechugas de pollo que ya habrán cogido sabor y dejaremos que el pollo se sofría y coja color removiendo cuando haga falta para evitar que se pegue al fondo.

Cuando el pollo se haya tostado por fuera añadiremos las verduras y dejaremos que también cojan color.

Cuando estén en su punto agrega 1 litro y medio de agua hirviendo (si se consume mucho y deseas más caldo siempre podrás añadir más agua hirviendo durante la cocción). Además deberemos incorporar el resto de ingredientes que faltan como la salsa de ostras, el vinagre, el jengibre, etc. Después de 15 minutos hirviendo comprueba el sabor de la sopa y si le falta sal para que puedas agregar y corregir lo que desees. Deja que la sopa hierva 15 minutos más y ya estará lista para disfrutar.
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Sopa de fideos de arroz chinos

Empieza por cortar las pechugas de pollo y limpiarle el exceso de grasa. Pon una olla al fuego y agrega 4 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente añade el pollo y un poco de sal y pimienta. Deja que el pollo se dore un poco y después vierte un litro y medio de agua hirviendo (recuerda la posibilidad de añadir más agua hirviendo después si fuese preciso). Añade sal, jengibre, la cebolla y dos cucharas de salsa de soja. Dejamos que el pollo se guise durante 15 o 20 minutos.

Mientras en un sartén pondremos a asar el pimiento rojo con sólo una pizca de aceite. Una vez asado el pimiento lo cortaremos en tiras finas. No debe quedar pasado, sino se desmenuzará fácilmente en el caldo.

Después de los 20 minutos de cocción el caldo de pollo estará listo y podremos añadir los fideos de arroz finos. Fíjate en el tiempo de cocción que marca en la caja, pues cada marca precisa de un tiempo específico, aunque suele estar entre los 5 y 10 minutos.

Una vez que añadas los fideos agrega también el pimiento asado, las otras dos cucharas de soja, el jengibre y las algas o espinacas. Corrige la sal si fuese preciso y deja hervir el tiempo necesario. Después estará preparada para servir.

Debes tener cuidado con este tipo de sopa pues pasarse en el tiempo de cocción o dejar demasiado tiempo de reposo puede hacer que los fideos se pasen y a la hora de comer parezca una pasta seca y pegajosa lo que no resulta nada apetecible.
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Sopa china de verduras

Si deseas tomar una sopa china pero no quieres comer carne, o en cambio estás a dieta y comes controladamente esta es una receta deliciosa que te permitirá disfrutar de la sopa china.

Además es muy fácil de preparar empieza lavando las verduras y cortando en tiras muy finas y pequeñas o rayando con un rayador grueso la cebolla, el puerro, las zanahorias y los calabacines. Al tomate sólo lávalo y córtale la punta que va cogida a la rama.

Pon una olla a hervir con un litro de agua. Cuando el agua esté hirviendo añade todas las verduras, y la sal, la pimienta y el jengibre al gusto. Además diluye el concentrado en un poco de agua hirviendo y también añádelo al caldo.

Después de 20 minutos o de que la verdura esté guisada será el momento de añadir los fideos de arroz chinos. También incorporaremos el azafrán y las cucharadas de salsa de soja. Deja que la sopa hierva durante el tiempo de cocción que indique el fabricante de los fideos y luego prepárate a disfrutar de una riquísima sopa de fideos chinos y verduras.

Esperamos que estas recetas te hayan respondido tus dudas sobre cómo hacer sopa china. Desde luego en este tipo de sopas siempre hay tres ingredientes claves, la salsa de soja, el jengibre y los fideos de arroz chinos. Y tú, ¿por cuál receta vas a comenzar?

¿Que necesitas para hacer sopa china?

Ingredientes de la sopa china de pollo con salsa de ostras

  • 2 pechugas de pollo
  • 4 champiñones grandes
  • 150 gramos de apio
  • 2 zanahorias
  • Sal al gusto
  • 1 pastilla de caldo de pollo o ave
  • 1 cuchara de vinagre de sidra
  • 2 cucharas de tomate frito
  • 2 cucharas de salsa de ostras
  • 1 cuchara de aceite de girasol o sésamo
  • 4 cucharas de salsa de soja
  • Pimienta al gusto
  • Jengibre al gusto

Ingredientes de la sopa china de pollo

  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • Jengibre
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Aceite
  • 2 zanahorias
  • 100 gramos de col
  • 50 gramos de apio

Ingredientes para la sopa de fideos de arroz chinos

  • 300 gramos de pechuga de pollo
  • Media cebolla
  • 100 gramos de algas o en su defecto espinacas
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • Sal, pimienta y jengibre al gusto
  • 200 gramos de fideos de arroz chino
  • Un cuarto de pimiento rojo
  • Agua
  • Aceite

Ingredientes para la sopa de fideos de arroz chinos

  • 300 gramos de pechuga de pollo
  • Media cebolla
  • 100 gramos de algas o en su defecto espinacas
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • Sal, pimienta y jengibre al gusto
  • 200 gramos de fideos de arroz chino
  • Un cuarto de pimiento rojo
  • Agua
  • Aceite

Ingredientes de la sopa china de verduras

  • 1 tomate
  • 1 cebolla pequeña
  • 50 gramos de puerro
  • 2 zanahorias
  • 2 calabacines
  • 1 pastilla de concentrado de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua
  • 200 gramos de fideos de arroz chinos
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Azafrán
  • Jengibre

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