Cómo hacer lentejas
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Una de las cosas que más agradan de las lentejas es que se pueden cocinar de formas muy diferentes y acompañar con casi cualquier alimento. Podemos hacerlas guisados, sopa, con arroz, todo lo que deseemos.
Si aún no sabes cómo hacer lentejas, entonces quizá esta receta te pueda ayudar mucho a lograr guisar lentejas fácilmente y deliciosas. No requerirás de muchos ingredientes, pero te aseguramos que estas lentejas tendrán un sabor espectacular que deleitará a cualquiera.
Son muchas las recetas que conocemos de lentejas, algunas más ligeras que otras, pero por lo general todas deliciosas. Lo que sucede es que todos los ingredientes que usamos influyen en el sabor final que va a tener nuestro guiso de lentejas.
Las lentejas al tiempo que absorben el sabor de otros ingredientes, no pierden su toque propio, así que al guisar lentejas, estamos combinando una serie de sabores deliciosos. Además de esto las lentejas son una buena fuente de vitamina B y ácido fólico, así que es saludable agregarlas a la dieta.
Esta receta de lentejas es muy sencilla además de ser una de las más populares. Aprende cómo hacer lentejas fácilmente, esta receta está riquísima y te prometemos que te va a encantar cómo quedan.
¿Que necesitas para hacer lentejas?
- 300 gramos de lentejas
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias grandes
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento verde grande
- 2 tomates medianos
- 100 gramos de chorizo
Instrucciones para hacer lentejas
- Lo primero que haremos será poner las lentejas a remojar en agua. Coloca las lentejas en un colador y lávalas bajo el chorro de agua de la llave. Una vez hecho esto, pon estas lentejas en un envase y cúbrelas de agua tibia. Deja esto reposando toda la noche.
- Ponemos las lentejas a remojo con el fin de ablandar las y que éstas se cuezan más rápido a la hora de cocerlas, pero si eliges lentejas pardinas, no habrá la necesidad de ponerlas en remojo, pues éstas se hacen más rápido.
- Picaremos finamente algunos de los vegetales como lo son la cebolla y el pimiento que tardan un poco más en hacerse. Los pondremos en una sartén y comenzaremos a freírlos con un chorrito de aceite de oliva.
- No es necesario agregar mucho aceite, lo que queremos es ablandar estos ingredientes, incluso puedes omitir el aceite por un poco de agua.
- Picaremos también la zanahoria en láminas finas o cuadros pequeños y la pondremos en el sartén con los demás ingredientes. Puedes moler el tomate o picarlo y agregarlo a la sartén. También agregaremos el ajo y dejaremos esto sofreír mientras la movemos hasta que la cebolla y la zanahoria se tornen un poco más translúcidas.
- Una vez o fritos estos ingredientes es momento de agregar las lentejas y agua hasta cubrir por completo los ingredientes. Para esto es mejor trasladar los ingredientes a una olla lo suficientemente honda como para poder contenerlos todos. Es preferible que el agua esté fría para que el hervor comience lentamente.
- Mueve todo esto con una cuchara, agrega el chorizo, la sal, la pimienta y la hoja de laurel y deja hervir tapado. El proceso de hervor para cocer todos los ingredientes, podría tomar de 30 a 40 minutos a fuego medio o de 25 a 30 tapado a fuego alto.
- Hecho esto puedes trastornar las lentejas a un plato y servirlas.
Consejos para hacer lentejas
- Puedes omitir agregar chorizo y aceite en caso de querer un guisado más ligero y bajo en calorías, así no sólo cuidarás tu salud sino que comerás un delicioso guisado.
- Puedes hacer esto también en una olla exprés, pero tendrás que estar al pendiente de que no se hagan demasiado las lentejas o quedarán muy blandas.
- Es ideal acompañarlas con pan pero tú puedes acompañarlas con lo que desees.
- Puede sustituir las zanahorias por patatas y el chorizo por jamón.
- Si te gustan las lentejas también disfrutarás con esta deliciosa ensalada de lentejas y arroz
- En caso de ser vegetariano puedes omitir el jamón o el chorizo.
- Si deseas que las lentejas no queden muy caldosas agrega menos agua, con un tercio menos de agua podría ser suficiente pero esto lo sabrás cuando prepares esta receta.
- Si quieres que quede más picante agrega pimiento picante o chile en lugar de pimientos dulce o puedes poner cantidades iguales de ambos tipos de pimientos.
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