La capirotada sonorense es conocida por su facilidad al hacerla y por su rico sabor. La puedes comer fría o caliente, acompañada de leche o sola. Solo hace falta saber cómo hacer capirotada sonorense. Prepara capirotada sonorense y disfruta de su sabor, solo mira esta receta fácil y práctica de este tradicional platillo sonorense y ponla en práctica.

Instrucciones para hacer capirotada sonorense

  1. Coloca el agua a hervir junto con el piloncillo. Para que el piloncillo no se pegue a la cacerola, mueve esto con una pala de madera mientras se disuelve el piloncillo.
  2. Cuando el piloncillo este disuelto agrega la cebolla, el cilantro y la canela. Deja que esto hierva nuevamente por 3 minutos o hasta que la cebolla luzca transparente y deja esto reposar fuera de la lumbre.
  3. Cuela la miel en una jarra u olla donde te sea fácil vaciarla. El resto de los ingredientes puedes molerlos y hacer una salsa con ellos si deseas.
  4. Pica bien el acitrón y ralla el queso.
  5. Corta en rodajas de 2 cm aproximadamente todos los panes hasta tener varias tiras. Mete las rodajas de pan al horno por 15 minutos a 200°C o hasta que se dore bien. Cuando el pan esté bien tostado sácalo y úntales a todos los panes un poco de mantequilla de leche o aceite para cocinar.
  6. Fríe las tortillas de maíz y ponlas hasta abajo en  la olla, o bien, unta un poco de aceite o mantequilla en la olla para evitar poner las tortillas.
  7. Coloca una capa de pan sobre las tortillas, luego empapa el pan con miel y agrega un puño de cada ingrediente como acitrón, pasas, cacahuates, ciruela y queso. Repite este procedimiento con el resto del pan y los ingredientes hasta llenar la olla. Cuando la olla este lista, tápala y métela al horno previamente precalentado por media hora a 250°C. Cuando pase este tiempo y la capirotada sonorense se haya horneado, está lista para ser disfrutada.
  8. Visita cómo hacer capirotada para aprender los pasos básicos para realizar una capirotada.

¿Que necesitas para hacer capirotada sonorense?

  • 400 gr de pan
  • 125 gr de acitrón
  • 125 gr de pasas
  • 125 gr de cacahuates
  • 125 gr de ciruelas pasas
  • 200 gr de queso añejo
  • 1 barra de mantequilla
  • 2 plátanos machos
  • 3 tortillas de maíz
  • 1 kilo de piloncillo
  • 1 cebolla
  • 3 ramitas de cilantro
  • 2 tiras de canela
  • 1 litro de agua

Consejos para hacer capirotada sonorense

Puedes usar aceite de cocina, margarina o manteca como alternativa a la mantequilla de leche para hacer la capirotada sonorense.

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