Cómo hacer berenjenas rellenas de atún
Seguido hay gente que cree que solo si comes carne roja o pan podrás sentirte satisfecho al comes un platillo sabroso, pero no es así, existen muchos platillos que combinan los mariscos con los vegetales que son muy deliciosos y no aportan una cantidad muy elevada de calorías o grasas que puedan afectar nuestra salud o apariencia.
Uno de esos platillos que es realmente saludable son las berenjenas rellenas de atún. Ese platillo puede consumirse en cualquier época del año, pero para primavera y semana santa queda genial.
Lo mejor de es que es una platillo verdaderamente delicioso, fácil de preparar, con pocos ingredientes y que no pone en riesgo nuestra línea o salud si se come de vez en cuando con mucha moderación. Recuerda que aunque algo sea saludable, nada en exceso es bueno.
Si no sabes cómo preparar este delicioso platillo, entonces n o te preocupes más. Tenemos una receta perfecta, fácil de hacer y muy agradable que puede degustar a cualquier paladar. Te enseñaremos a hacer este delicioso platillo.
Si deseas practicar antes con berenjenas rellenas de carne no te puedes perder esta deliciosa receta de berenjenas rellenas.
Si eres vegetariano, puedes omitir el atún y usar tofu o gluten, aun así quedará genial como sea que lo prepares. Sigue esta rica receta y verás qué rico saben estas berenjenas.
¿Que necesitas para hacer berenjenas rellenas de atún?
- Berenjenas
- Pimientos
- Atún
- Queso
- Cebolla
- Verduras variadas
Instrucciones para hacer berenjenas rellenas de atún
- Comenzaremos por lavar las verduras y prepararlas para la cocción, para esto debemos picarlas primero. Comienza por picar la cebolla finamente, debe ser bastante fino para que el sabor se libere bien y la cebolla no quede cruda, incluso es aceptable si utilizas un picador eléctrico.
- Coge las dos berenjenas y pártelas a la mitad a lo largo, aplica un poco de aceite de oliva encima de la pulpa de ellas y colócalas en una bandeja dentro del horno a 200° C por 30 minutos o en el microondas durante 8 o 10 minutos.
- Mientras se hace esto, lo siguiente será cortar el pimiento. Podemos facilitarnos la tarea de cortar el pimiento, si cortamos primero el pimiento a la mitad y a lo largo, retiramos la cabecilla con semillas, y cortando desde la parte interna hacemos julianas finas y luego les cortamos en cubos. Cuando cortamos un pimiento por la parte interna y no por donde está la piel, podemos hacer un corte más sencillo, profundo y directo, haciendo más fácil la tarea de cortar en cubos finos.
- Pica finamente el ajo, no es recomendable que lo muelas, porque estos vegetales los vamos a poner a cocer en una sartén con un poco de aceite de oliva, el ajo se quema fácilmente en el aceite, por eso lo recomendable es picar finamente pero no machacar el ajo al menos que movamos constantemente estos ingredientes en el sartén para evitar que se quemen o peguen posteriormente.
- Una vez que estos ingredientes estén picados, agrega la cebolla en la sartén y deja esto sofreír por 5 minutos seguidos mientras la mueves. Luego de esto, agrega el pimiento en la sartén con un poco de aceite de oliva y un poquito de sal. Deja esto sancochar a fuego medio por 5 minutos y agrega el ajo. Deja que esto se siga sancochando por 15 minutos más o hasta que la cebolla se ponga translucida.
- Retira las berenjenas del horno y deja que se enfríen un poco para que las puedas manipular. Quítale la pulpa a las berenjenas dejando completas las cáscaras y apartándolas, pica la pulpa en cubos, luego agrega la pulpa a la sartén con los demás ingredientes.
- Desmiembra el atún y agrégalo a la sartén, muévelo constantemente y deja esto a fuego bajo o medio. Mueve esto y déjalo sancocharse por 1 minuto más a fuego bajo y luego retira de la estufa.
- Ayúdate de una cuchara e introduce este relleno en las cáscaras de las berenjenas, procura apretar el relleno con la cuchara para que quepa bien y uniformemente entre las 4 cáscaras de berenjena y que no sobre nada de relleno.
- Para darle un toque más rico a las berenjenas, puedes ponerles un poco de queso rallado o en julianas y dejar esto gratinar en el horno por 5 minutos antes de servir a la mesa, así el queso quedará derretido y será muy rico y divertido, pero si prefieres que esto sea más ligt, entonces puedes omitir el uso de queso.
No es un comentario, es una pregunta.
A que atun te refieres?:
Crudo, congelado, enlatado en aceite de oliva (sin sal o con menos sal) u otro?
Gracias.