4 Recetas de Zapallo Italiano

¿Sabías que es una de las especies de la calabaza y su nombre científico es la cucúrbita pepo?. Este fruto se puede cosechar maduro o verde, es muy sabroso de cualquier forma. Es una planta rastrera parecida a la de berenjenas.  La forma de su fruto también es como la berenjena pero de color verde claro y blancuzco.

El zapallo italiano es original del continente americano; luego, con los viajes de Cristóbal Colon se extendió a España y a todo el Reino unido. Es muy fácil de cosechar si tienen un pequeño huerto en tu casa, y también si lo compras en el mercado, es de coste muy bajo; pero posee gran cantidad de vitaminas y minerales, muy buenos para la salud.

Los zapallos lo puedes utilizar en sustitución de la pasta o el arroz, ya que su niveles calóricos son sumamente bajos y te ayudaran a perder peso rápidamente, así como a disminuir el colesterol malo que se acumula en tus arterias. Posee una fibra natural que te ayudara a depurar tu colon, y sacará muchísimas toxinas por tus riñones, ya que también es diurético, y posee en su interior gran cantidad de líquido.

Es un vegetal muy versátil para realizar diferentes recetas suculentas, que utilizan muchas personas para cocinar variedad de platos. El zapallo italiano es muy utilizado en los restaurantes más prestigiosos de España, para acompañar a muchísimos platos exóticos y autóctonos.

Sobre todo en los restaurantes vegetarianos, ya que es muy sabroso y muy alimenticio. Consecuentemente puedes prepararlo tanto a la parrilla, como frito, sancochado, al horno y relleno con diferentes tipos de carnes blancas y rojas. También en puré y cremas de zapallo italiano, con quesos y margarina.

Nada se desperdicia

Se puede comer desde su concha hasta toda la parte de adentro; incluyendo las semillas, ya que son muy blandas y con una cantidad de vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. También, es rica en ácido fólico y vitamina B12; lo cual nos ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Por eso estas recetas son tan recomendadas a las personas que están teniendo algunos problemas de salud.

Por ejemplo, hoy en día por comer muchas comidas chatarras y procesadas  por las grandes fábricas, le eliminan mucho la fibra natural a los alimentos. Que es la que utiliza nuestro colon para sacar y depurar nuestro organismo; el zapallo italiano es ideal para limpiar y depurar nuestro colon de forma natural y sin darnos cuenta, solo disfrutando de este par de recetas suculentas y divertidas.

Para toda la familia

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También es muy recomendable para personas de avanzada edad, ya que al cocinarlo es tan suave que no necesitas hacer mucha fuerza para masticarlo, tragarlo y digerirlo. También lo utilizan en muchas recetas para los niños pequeños, aportando grandes beneficios y contribuyendo con el buen desarrollo de sus intestinos y estómago.

Muchas comidas y recetas de comidas chatarras con mucha cantidad de salsas y mostaza hacen que tu colon se irrite, y que te produzca reflujo y acidez estomacal o gastritis. El zapallo italiano sancochado con poca sal y una pechuga de pollo es ideal para evitar y curar la acidez, en las horas del día, y nocturnas, que es cuando nos molesta más la acidez.

Prueba nuestras recetas sencillas pero sumamente deliciosas, y sanas para ti y para toda tu familia. Incluyendo los niños les encantara, y se irán acostumbrando a comer sano, y no comida rápida y chatarra que nos trae tanto daño a nuestra salud. La buena salud d tu familia depende de tus cuidados y de tus recetas. Por eso te queremos ayudar en este post con las mejores recetas de comida de zapallo italiano.

Instrucciones

Zapallo italiano relleno:

  • Toma dos zapallos italianos y los lavas bien con agua y jabón.
  • Después los secas con un paño limpio; esto es para evitar que este rociado de algún fertilizante o producto químico.
  • Córtalos por la mitad y saca con una cuchara la parte del medio donde están las semillas.
  • Coloca una olla con agua a hervir, cuando este bien caliente agrega los zapallo por 3 minutos solamente porque si lo dejas más se pondrán muy blandos.
  • Luego, toma una bandeja de vidrio refractario y colocas los zapallos con un poco de aceite de oliva, para que no se peguen al fondo.
  • Toma un poco de maíz enlatado y un poco de guisantes de los suaves y los mezclas con queso fundido.
  • Luego toma un filete de pechuga de pollo y lo pones a sancochar por 30 minutos.
  • Después desmecha el pollo y lo mezclas con el maíz los guisantes y el queso fundido.
  • Coloca esta mezcla en cada zapallo que colocaste en la bandeja y en la parte de arriba agrega una capa fina de queso mozzarella rayado.
  • Coloca esta bandeja al horno a fuego lento hasta que se vea el queso doradito, y estarás listo para degustar un plato fácil y riquísimo.

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Tortilla de zapallo italiano:

  • Lo primero es contar con una sartén grade con 6 cucharadas de aceite de oliva en su interior.
  • Toma 6 zapallos italianos y los rayas como si rayaras un trozo de queso.
  • Agrega a la sartén los zapallos rayados para sofreírlos.
  • Agrega un poco de sal al guato y 400 gramos de queso mozzarella rayado también.
  • Toma un poco de cebolla en ramas y las picas lo más pequeño que puedas.
  • En un envase a parte coloca 8 huevos y los bates poco a poco para que se mezcle bien.
  • Cuando este un poco dorado el sofrito; agrega los huevos batidos al sartén y lo dejas con fuego lento unos minutos, y tapado para que se cocine bien.
  • Luego le colocas un plato en la parte de arriba y con mucho cuidado volteas la sartén para darle vuelta a la tortilla y se cocine por el otro lado.
  • Después tendrás una rica tortilla de zapallo italiano lista para comer.

Puré de zapallo italiano:

  • Toma cuatro zapallos italianos y los lavas bien con jabón.
  • Pícalos por la mitad y los colocas en una olla a sancochar por 10 minutos.
  • Luego que estén blandos los colocas en un colador de pastas por una hora. Esto es para que escurran toda el agua.
  • Luego toma 5 cucharadas de mantequilla y 4 de crema de leche en un envase grande.
  • Agrega los zapallos, los mezclas y los trituras con un tenedor para hacer el puré.
  • Cuando estén bien cremoso agrégales 500 gramos de queso semiduro rayado.
  • También puedes agregar un poco de queso de año en polvo y un poco de queso fundido para resaltar el sabor del queso.
  • Listo tendrás un puré delicioso y cremoso hecho con zapallo italiano riquísimo.

Pasticho de zapallo italiano:

  • Toma 1 kilo de zapallo italiano y lo lavas bien con agua y jabón líquido.
  • Sécalo bien con un paño limpio y córtalo en rebanadas finas y alargadas.
  • Colócalas a hervir por 2 minutos en una olla y retíralas antes que se rompan.
  • Toma una bandeja grande de vidrio o de metal y agrega mantequilla en la parte de abajo antes de colocar el zapallo italiano rebanado, esto es para evitar que se pegue y queme en el fondo.
  • Después de colocar la capa de zapallo por todo el espacio de la bandeja seguimos a la próxima capa del pasticho.
  • Toma un kilo de carne molida y la colocas a sancochar con un poco de pimentones y cebolla en ramas picadita.
  • Agrégale a la carne molida unas hojas de orégano y un poco de comino en polvo.
  • Después que esté lista la carne, agrégala en la bandeja cubriendo toda la superficie con una capa lo más fina posible.
  • Luego, toma 800 gramos de queso mozzarella y ráyalo para hacer una capa que cubra la carne molida.
  • Toma una olla y coloca a hervir 4 papas, dos zanahorias y 5 huevos.
  • Después que estén lista estas verduras las vas a picar en rebanadas lo más finas que se puedan y realizas otra capa para el pasticho.
  • Posteriormente, toma 500 gramos de queso mozzarella y ráyalos para hacer otra capa fina y le vas a colocar una capa de jamón ahumado.
  • Por último coloca la última capa de zapallo italiano y un poco de margarina derretida en la parte de arriba.
  • Introduce esto al horno por 30 minutos a fuego lento y cuando veas que la capa de arriba de zapallo italiano esta doradita tendrás listo el mejor pasticho de España y del mundo.

Que Necesitas

  • Zapallo italiano fresco.
  • Cebolla en ramas.
  • Pimentones o pimientos.
  • Queso mozzarella.
  • Queso fundido.
  • Queso semiduro.
  • Queso de año.
  • Crema de leche.
  • Maíz enlatado.
  • Guisantes suaves.
  • Carne molida.
  • Papas.
  • Zanahorias.
  • Huevos.

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Consejos

  • Para esta recetas te recomendamos utilices los zapallos italianos lo más fresco que se puedan.
  • El puré te lo recomendamos para los niños; ya que es muy sabroso y fácil de digerir.
  • Estos platos los puedes acompañar de diferentes verduras y ensaladas puedes variar las receta y tener más opciones según tus recursos y gustos.
  • Si compras varios kilos de zapallo italiano te recomendamos que los guardes en la nevera en la parte más fresca y otra manera de conservarlos es picándolos en pedazos pequeños y congelándolo.
  • Estas deliciosas recetas mejoraran tu salud, y tu relación con tus familiares, ya que siempre te pedirán repetir estos deliciosos platos.
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