Cómo hacer pupusas
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Las pupusas es un plato muy común en la zona de El Salvador, de donde son originarias, y de toda Centroamérica. Es un plato muy fácil de elaborar y podemos encontrar diferentes variaciones, como las pupusas con queso, con frijoles, las pupusas de chicharrón, etc.
Uno de los ingredientes básicos es la harina. Tenemos que mirar harinas que sean de maíz, y que ayuden a rellenar la masa, cómo es el caso de la harina Maseca, con la cual haremos unas pupusas deliciosas y podremos deleitarnos con ellas. Aprende a cómo hacer pupusas.
Las pupusas como dije es un plato de El Salvador en Centroamérica. Aquí en España no se comen o mas bien no son conocidas pero nunca es tarde para aprender cosas nuevas.
Cómo hacer pupusas con queso
Como ya hemos explicado, podemos hacer pupusas de diferentes maneras, para no aburrirnos siempre del mismo sabor. Tradicionalmente las pupusas de queso se sirven en vinagre.
Cómo hacer pupusas mixtas
Las pupusas mixtas es otro tipo de pupusas que gustan mucho, y como en la variedad está el gusto aquí te dejo su receta.
Cómo hacer pupusas de chicharrón
Otra deliciosa receta es la de las pupusas con chicharrón, si la haces verás como tienes el éxito asegurado.
¿Por qué comer pupusas o por qué no comerlas?
Las pupusas son un alimento muy apto para diabéticos, ya que formamos un alimento muy bajo en calorías, algo que nos ayudará a adelgazar. Pero con esto no estoy diciendo que sea bueno comerlas todos los días. Las pupusas, tal y cómo se preparan hoy en día, tienen mucha grasa. Pero la cuestión está en la cantidad que se debe tomar.
Como ya hemos dicho las pupusas son un plato muy típico y tradicional en Centroamérica, pero sobretodo, en el salvador.
Una sola pupusa contiene ya 400 calorías, y supuestamente nosotros diariamente sólo podemos consumir 1500 calorías.
Esto, anteriormente no pasaba tanto, ya que se hacían las pupusas simplemente con la harina y el agua, sin necesitar de ningún relleno.
Hoy en día, al ponerle sobre todo frijoles, que van refritos, o chicharrones, se suman las grasas saturadas. Por ello, hay que reducir el uso semanal de pupusas, y realizarlas al poder ser con otra variante que no sea chicharrón y hacerlas sin aceite.
Para ello podríamos hacer pupusas rellenas de pollo molido en vez del chicharrón, con un poco de queso fresco o mozzarella bajo en grasas.
Con estas pupusas sólo consumimos 150 calorías frente a 400 calorías de las preparadas con chicharrones.
En la zona de Estados Unidos, uno de los países con más sobrepeso del mundo, hay que evitar el consumo de grasas saturadas, cómo puede ser las pupusas, y también los problemas de diabetes e hipertensión, algo mucho más controlado ya que las comidas salvadoreñas son bajas en sal.
¿Que necesitas para hacer pupusas?
Necesitaremos los siguientes ingredientes para hacer unas deliciosas pupusas:
- Harina Maseca de Maíz
- 3 tazas de agua tibia
- 1 ½ cucharada de sal
- 4 tazas de
- Un plato hondo con agua y aceite
Cómo hacer pupusas con queso
Los ingredientes que necesitamos son los siguientes:
- 2 tazas de harina,a poder ser Maseca
- 1 taza de agua
- 2 taza de queso fresco, desmoronado
Cómo hacer pupusas mixtas
A continuación les daremos los ingredientes para realizar pupusas mixtas.
PARA LA MASA
- 4 libras de harina de maíz
- 2 partes de gallina o pollo
- especias
- agua, la necesaria para amasar
- 1 cucharadita de aceite
- 1 cucharadita de sal de cebolla
- 1 cucharadita de sal de ajo
PARA EL RELLENO
- 1 y 1/2 libra de chicharrón molido
- 1 libra de quesillo fresco
PARA LA ENSALADA
- 1 repollo picado o rallado
- 1 zanahoria grande rallada
- 1 cebolla cortada en tiras finitas
- culantro picado
- 1/2 taza de vinagre
- 1 limón
- 1 cucharada de aceite
- sal y especias al gusto
Cómo hacer pupusas de chicharrón
Para hacer esta deliciosa receta necesitaremos:
- 4 tazas de harina de maíz Maseca
- 3 tazas de agua tibia
- 1,5 cucharadas de postre de sal
- 675 gramos de chicharrones
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
Instrucciones para hacer pupusas
Su preparación es muy sencilla, sigue estos fáciles pasos y verás que ricas te salen:
- Para empezar pondremos un poco de aceite en una sartén, a poder ser aceite de oliva, y la calentamos con anticipación.
- Después en un recipiente tendremos que mezclar el agua tibia con la harina hasta conseguir una masa consistente.
- A continuación untamos los dedos con aceite y tomando un puñado de la masa que tenemos, formamos una bola.
- En este paso es cuando le podemos echar los ingredientes con los que queremos acompañar nuestras pupusas, cómo los frijoles, el queso, el chicharrón o el ayote. después aplanamos las pupusas.
- Es él pasó más complicado ya que tenemos que intentar que todos los ingredientes que hemos añadido queden dentro. después la tiramos a la plancha para que se hagan las pupusas, por un máximo de 5 minutos.
- Y ya estarán listas para comer. Se recomienda comer caliente.
Cómo hacer pupusas con queso
- Para empezar con su preparación mezclaremos la harina con el agua, que deberá estar o bien tibia o bien caliente, para formar una masa que esté suave.
- Cubriremos el recipiente y dejaremos reposar la masa durante 5 o 10 minutos.
- Después dividiremos la masa en ocho bolas, más o menos cada bolita tendrá 5 centímetros de diámetro.
- A continuación, estiraremos la masa, bien con un rodillo o bien con la mano, y le pondremos a cada una ¼ del tazón del queso fresco que tenemos, aunque también podemos utilizar queso mozzarella.
- Después utilizaremos las cuatro tortitas sobrantes para sellar las que tenemos.
- Iremos echando una a una a la sartén, hasta que veamos que están doraditas.
- Esta es una forma de hacerlas, pero hay más variantes. a los que tengan algo más de experiencia en hacer pupusas, se puede hacer primero una bola grande de masa. En ella se hace un hueco donde se pone en queso y se va extrayendo la masa extra. Cómo es algo difícil, se puede poner la bola entre plásticos e ir aplastando hasta desear el grueso deseado.
Cómo hacer pupusas mixtas
- Para preparar la masa colocaremos en un recipiente hondo todos los ingredientes para la masa excepto el aceite y amasamos hasta formar una masa consistente y suave.
- En ese punto le echaremos el aceite y seguiremos amasando un poco más.
- Después iremos cogiendo porciones de la masa y amasamos esas porciones en forma de cuenca, para rellenarlos.
- Dentro de cada una pondremos un poco de queso y chicharrón , y cerraremos la masa formando tortitas con cuidado.
- Después freiremos las pupusas por los dos lados hasta que estén cocidas.
- Una vez que estén hechas, prepararemos la ensalada en nada.
- Para empezar pasaremos él repollo por agua hervida y acto siguiente los escurrimos bien. después pondremos en un recipiente todos los ingredientes que eran para la ensalada, bien picados y los removemos con vinagre, aceite y un poco de sal.
- Y así de esta sencilla manera tendremos nuestro plato listo.
Cómo hacer pupusas de chicharrón
Para su preparación seguiremos estos pasos:
- Para empezar, freiremos él chicharrón con tomate, cebolla y ajo para formar el relleno.
- Mientras se fríe, podemos ir haciendo la masa para las pupusas.
- Para ello, como hasta ahora, mezclaremos la harina con agua tibia o caliente, hasta formar una masa consistente.
- Después iremos formando bolas que sean más o menos todas del mismo tamaño. Después haremos un hueco en el interior donde pondremos todos los ingredientes para el relleno que habíamos estado friendo, y después cerraremos el hueco y formaremos una tortita, la cual echaremos a freir entre dos y cinco minutos hasta que quede dorada.
- Las podemos servir acompañadas con algo de repollo y salsa de tomate.
