Cómo hacer ensalada de lentejas y arroz

Poquito a poco se va acercando el buen tiempo y con el las ganas de comer cosas mas frías y mas ligeras.

Que mejor que para una salida a la playa o al campo una buena ensalada de lentejas con arroz, además de contener mucho hierro seguro que te sentará muy bien, y le va a gustar a todos!

Una alimentación sana y equilibrada es importante para mantener una larga vida, y con esta ensalada comes todo tipo de alimentos: fruta, legumbres, arroz y verduras, así que no te lo pienses mas!

Instrucciones para hacer ensalada de lentejas y arroz

  1. Coge una cazuela, ponle agua y ponla a hervir.
  2. Una vez el agua esté hirviendo añádele el arroz y bájale la temperatura a fuego medio.
  3. Mientras tenemos el arroz cociéndose, corta las manzanas a dados y las puedes rociar con un poco de zumo de limón para que no se te oxiden.
  4. Ahora coge los tomates cherry, limpialos y córtalos también a trozos (puede ser por la mitad).
  5. Ahora en una sartén mediana sin nada de aceite le ponemos el bacon hasta que quede crujiente.
  6. Cuando el arroz este listo le quitas todo el agua con un chino y lo colocas en un cuenco o recipiente que sea lo suficientemente grande para luego poder mezclarlo.
  7. Una vez el arroz está frío, añade las lentejas, la manzana, los tomates y el bacon. 
  8. Ahora puedes hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre, la mostaza y un poco de sal y pimienta y lo aliñas todo una media hora antes de servir.

Seguro que le va a encantar a todo el mundo!!!

¿Que necesitas para hacer ensalada de lentejas y arroz?

  • 400 g lentejas cocidas(bote)
  • 350 g arroz
  • 2 manzanas
  • 150 g bacon en dados
  • 100 g tomates cherry
  • medio limón
  • 60 ml aceite
  • 30 ml vinagre módena
  • 1 cucharada mostaza
  • Pimienta
  • sal

Consejos para hacer ensalada de lentejas y arroz

– Para la salsa vinagreta no es necesario que pongas mostaza.

– Deja que los alimentos que se han calentado se enfríen por si solos y por separado siempre quedaran mejor.

 

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